Житомирські гурмани, які розбираються в тонких кавових смаках, постійно відвідують “Будинок кави”, що розмістився на перехресті вулиць Бердичівської і Театральної. Вони стверджують, що тут кава має дивовижний аромат, бо її готують натхненно і з любовʼю. Бариста Сергій Петренко розкриває фірмові секрети неохоче.
– Ми готуємо каву на всі смаки, яку забажають поціновувачі. Практично не має такого сорту і аромату, який би ми не могли представити: від простих до елітно-вишуканих, – розповідає бариста “Будинку кави” Сергій Петренко.
– Це ж потрібно мати ще й розлогий асортимент?—цікавлюсь у Сергія.
– Ми ж працюємо не один рік, отож вивчили уподобання своїх клієнтів. Традиційно готуємо колумбійську та ефіопську арабіку. Багатьом подобається вишуканий смак зерен із високогірних сортів Непалу, а також із Гватемали і Мексики. Останнім часом надто популярною у житомирських гурманів стала кава із рідкісних сортів, що ростуть на Галопогоських островах.
– Солідне різноманіття. А скільки приблизно сортів виготовляєте?
– Трохи більше тридцяти. Намагаємося щоразу запропонувати щось новеньке. У цьому році, наприклад, замовили кавові зерна із Перу і Нікарагуа. Сподіваюсь, вони також сподобаються поціновувачам тонких ароматів. Вже, як кажуть, на підході кава із Коста Рікі, це зерна гібридних сортів і рідкісних смаків.
– Дорога у вас кава?
– Різна ціна, залежно від сорту і кількості напою: від 20 до 60 гривень.
– Яка кава зараз популярна?
– Подвійна, з молоком. Хоча багато житомирян замовляють класичну каву: «Експрессо», «Лате», «Американо». Ми підлаштовуємося під їх смаки, – запевняє Сергій Петренко.
