Людмила Журавська із Житомира – поважний авторитет інтернаціонального рівня у галузі грибів, авторка відомої книжки “У пошуках грибного царства”.
Вона вже назбирала у лісі під Житомиром перші цьогорічні гриби та поділилася інформацією із читачами:
Сьогодні лісовий сонячний день: все навкруги дзвенить пташиним співом, цвіте алича, анемони, заяча капуста…
Збираємо СМОРЖІ: звичайні – кольору кави, великі -кави з молоком. Звичайні – лікувальні, але отруйні, тому їх можна висушити і використати лише через місяць, коли герометрин розкладеться, для настоянки, або пропити, як природній хондроїтин, для відновлення хрящів.
А сморжі великі (після бланшування) можна посмажити на салі з яйцями. Дуже смачно! Але для гурманів – гриби пахнуть баранячими патрошками…
