Коли надворі літо, завжди хочеться-я чогось свіженького, корисного і смачного. Зокрема, йдеться про овочеві салати, які дуже пасують до м’яса та гарнірів, але багатьом вони смакують і без, так би мовити, основних страв.
Але не забуваймо, що такими салатиками ми можемо ласувати в і холодно пору року. То чому б, приміром, не закрутити на зиму салат з зелених помідорів? Така смакота навряд чи когось залишить байдужим, бо вирізняється багатим і насиченим смаком, відтак стане ідеальним доповненням до вашого повсякденного чи святкового столу.
Ясна річ, рецептів консервованих салатів із зелених помідорів існує безліч, ми ж запропонуємо вам одне з найкращих рішень, яке точно вам припаде до смаку.
Консервовані зелені помідори з цибулею та кетчупом «Чилі»
Це справжня смакота, яку можна приготувати і законсервувати влітку, і до схочу смакувати взимку, коли душа просить чогось незвичного.
Тому ловіть прекрасний рецепт салату з зелених помідорів, цибулі та кетчупу «Чилі» для консервування.
Що потрібно:
- 1 кілограм помідорів зелених та дві цибулі;
- 1 болгарський перець;
- 1 столова ложка гострого кетчупу (наприклад, добре підходить «Торчин» «Чилі»);
- 500 г води та пів склянки оцту;
- 3 ст. ложки солі, 5 чайних ложок цукру;
- Лавровий лист, 5 горошин запашного перцю, чорний перець (за смаком).
Коли всі інгредієнти приготовані, візьміться за банки та кришки. Їх потрібно добре вимити та обов’язково простерилізувати.
Далі переходимо до продуктів: очищаємо цибулю та нарізаємо півкільцями. Попередньо помиті помідори та болгарський перець потрібно нарізати слайдами, після чого все це слід ретельно перемішати.
В банки на дно киньте лавровий лист та запашний перець, можна також додати чорний перець, затим розкладаємо салат у банки.
Наступний етап – приготування маринаду. Для цього знадобиться 500 г води, куди потрібно додати сіль, цукор та кетчуп «Чилі». Затим перемішайте і готуйте на середньому вогні, довівши до кипіння, після чого додайте оцет і розлийте маринад у банки з салатом.
Фінішний етап – стерилізація банок та їх закриття кришками.
Всі банки поставте в каструлю з водою, застеливши на дно рушник. Вода повинна закипіти, після чого банки з салатом треба стерилізувати упродовж двадцяти хвилин. Опісля – щільно закриваємо банки кришками, після чого їх можна виставити на рівну поверхню дном до верху, щоб упевнитись, що кришки закручені надійно і не пропускають маринад.
Ось, власне, і простий рецепт салату з зелених помідорів на зиму, який, безперечно, стане одним з найулюбленіших у вашому зимовому раціоні.
