Зараз ціни на один із популярних продуктів на ринках і в магазинах обласного центру зросли дещо непомітно, хоча торік у цей час було все навпаки — ціни в осінній сезон переробки соняшника навіть знизилися.
Експерти вказують на одну з основних причин підвищення цін — скорочення виробництва соняшника на 20% порівняно з минулим роком. Це сталося через спекотне літо та недостатню кількість опадів, особливо на півдні та сході України, які традиційно спеціалізуються на вирощуванні цієї культури. За їхніми попередніми оцінками, загальний обсяг врожаю становитиме близько 10 мільйонів тонн.
Ще один фактор — підвищення вартості інших видів олії, таких як пальмова, соєва та ріпакова, на міжнародних ринках, адже ці види олій часто взаємозамінні у виробництві, тому збільшення їхньої ціни впливає й на соняшникову олію.
Третя причина — це налагодження стабільного експорту соняшникової олії з України. Незважаючи на складну ситуацію через війну, Україна залишається найбільшим експортером соняшникової олії у світі, що також трохи сприяє зростанню цін.
Зараз на Житньому ринку літр рафінованої олії із соняшника коштує не менше 50 гривень, залежно від виробника. В магазинах і маркетах міста її вартість сягає 60–75 гривень за одну літрову пляшку. Чимало житомирян також сумують за тими часами, коли на Житньому ринку продавали розливну, свіжовіджату, нерафіновану олію в посуд покупця. Вона була дешевою і дуже смачною. Нині на ринках таких локацій продажу вже немає, на жаль.
З іншого боку, хвилюватися через те, що цьогоріч може бути дефіцит олії, також не потрібно — виробники запевняють, що її вистачить усім.
Володимир Суботенко
