І це, мабуть, єдиний не «заморський» фрукт, більш-менш доступний для місцевих споживачів. Але свіжі яблука не такі дешеві, як торік. Нині їх ціна стартує від 30 гривень, а це майже вдвічі дорожче, ніж було минулої осені.
І все ж, житомиряни у листопаді стали більше купувати яблука, бо «заморська екзотика» зашкалює у вартості і вже, на жаль, є недоступною для більшості простих містян. Популярна раніше хурма, наприклад, зараз у свій активний сезон коштує від 100 до 150 гривень. Мандарини та апельсини – теж десь на такому ж ціновому рівні.
Отож, саме яблука нині популярні й на житомирському Житньому ринку. Але що ми знаємо про яблука?
Вчені стверджують, що ці скромні й недорогі фрукти надзвичайно корисні для здоров’я, але, як і в усьому іншому, при їх вживанні треба знати міру.
Яблука містять велику кількість вітамінів і мікроелементів. Всього одне велике яблуко забезпечить вас добовою дозою вітамінів Е, В1 і В6, але для цього його потрібно їсти зі шкіркою, адже шкірка яблук є найкориснішою частиною рослини. А ось заліза в яблуках не так вже й багато, як прийнято вважати.
Багаті ці фрукти складними вуглеводами і клітковиною, що робить їх гарним перекусом між прийомами їжі. Харчові волокна у складі яблук покращують роботу шлунково-кишкового тракту і корисні для мікрофлори.
Червоні яблука багаті антоціанами – речовинами, які уповільнюють старіння організму і покращують гостроту зору. Зелені яблука містять менше цукру і алергенів. Кверцетин в яблуках корисний для мозку і нервових клітин, що особливо важливо для літніх людей. Фрукт також багатий пектинами, які виводять токсини з організму.
Та слід пам’ятати, що у насінні яблук міститься смертельно небезпечна речовина – ціанід. Для серйозного отруєння потрібно багато кісточок, але краще не ризикувати і зовсім їх не вживати. Людям з хворобами травної системи яблука рекомендується їсти не в сирому, а в запеченому вигляді.
Яблука містять багато цукру, особливо якщо вони належать до солодких сортів. Щоб не перевищити добову норму цукру, рекомендується з’їдати не більше чотирьох середніх яблук. Якщо з’їдаєте більше яблук, то потрібно вживати менше солодкого.
Володимир Суботенко
