Кухня Польщі — надзвичайно різноманітна. Вона, через історію країни, зазнала чимало впливів від різних культур, але поляки сформували свою, неповторну кухню. Близька українцям, але водночас інша та цікава. Якщо ви давно живете у Польщі, то, напевно, вже встигли побувати на традиційних польських застіллях. Якщо ж ні — допоможемо вам ближче познайомитися з кухнею Польщі.
1. Журек – королівський суп
Складно знайти у Польщі щось традиційніше ніж суп журек, який готують на житній заквасці з додаванням ковбаси, яєць та овочів. Його можна скуштувати майже в кожному закладі харчування, де готують польські страви.
Журек має багато варіантів, які відрізняються за складом і місцевими особливостями.
2. Pierogi (Вареники)
Поляки обожнюють пєрогі, готують їх і на свята, і без особливої причини. Їх печуть, смажать та варять, а складники та спосіб приготування може залежати від пори року. Ці вареники бувають різного розміру, а найпопулярніші начинки — це картопля, сир, капуста, гриби та м’ясо. Напевно, найпопулярніші пєрогі — це руські. Назва пішла з часів Київської Русі, а в начинку входить картопля та сир.
3. Бігоc.
Cкладається з квашеної капусти, різних видів м’яса, а також часто лісових грибів і слив, є стравою, яка з часом набуває більш глибокого смаку, особливо після кількох разів нагрівання. Ця насичена, ароматна страва є символом польської гостинності і часто подається на столи під час багатьох національних і сімейних свят.
4. Kotlet schabowy
Схабовий є однією з найбільш знакових страв у польській кухні, що приваблює своїм простим і насиченим смаком. Вона складається зі шматка свинячої вирізки, яку ретельно відбивають до тонкого стану, потім обвалюють у борошні, змочують у збитому яйці та панірують у крихті сухої булки або сушеного хліба.
Схабовий зазвичай подають з картопляним пюре, а також свіжим cалатом з огірків ( Mizeria).
5. Польський сирник (Sernik)
Сирник – традиційний польський десерт із ніжного творогу. Його подають у класичному вигляді або з додаванням шоколаду, родзинок чи фруктів.
