Днями доволі приємною виявилася прогулянка з собакою для 50-річного мешканця садового товариства “Букач” Олександра, розташованого неподалік від Малина. У мішаному лісі чоловіку — затятому й досвідченому грибникові вдалося знайти білий гриб-велетень вагою 516 грамів!
— Зазвичай я полюбляю “тихе полювання” восени, а того дня, вважаю, мені просто дуже пощастило. Більше в лісі не знайшов нічого, бо спеціально не ставив це собі за мету. Гриба-велетня ми з дружиною Лесею відразу приготували: посмажили в сметані з цибулею з різними спеціями й залюбки покуштували з молодою картоплею…
До речі, найбільший гриб в Україні було знайдено в Карпатах. Його вага — три кілограми!
До цього найбільшим вважався гриб вагою майже 2,5 кг, знайдений у 1986 році на Любешівщині. А от почесне третє місце зайняв білий гриб вагою 2,1 кг, якого знайшла Оксана Борсук у вересні 2010 року на Житомирщині.
Як поінформувала кандидат сільськогосподарських наук, викладач Малинського фахового коледжу Марина Карпович, білі гриби можуть бути корисні для травлення, завдяки вмісту клітковини.
Також білі гриби містять антиоксиданти, які сприяють захисту клітин нашого тіла від вільних радикалів; білок, що необхідний нам для розвитку і збереження м’язової маси.
У білих грибах міститься невелика кількість заліза та кальцію.
Не місять холестерину, трансжирів або насичених жирів.
Білі гриби стимулюють секрецію травних соків краще м’ясних бульйонів. Грибний бульйон в 7 разів більше поживніший, ніж м’ясний.
— Білі гриби, будучи природними «губками», вбирають в себе важкі метали: радіоактивний цезій, стронцій, кадмій, ртуть і свинець. Тому не можна збирати гриби поблизу промислових міст і жвавих автомагістралей, — підсумувала науковиця і викладачка.
Почали в лісах на Малинщині рости активно й лисички, які на ринку продають по 50 грн. за півлітрову баночку, 100 — літрову. На ринках столиці ціни на гриби майже вдвічі дорожчі.
Богдан Лісовський, ексклюзивно для Житомира Онлайн
