Скільки коштує борщ у Житомирі: ціни на овочі на ринках

Ціни на основні овочі для приготування борщу на ринках Житомира станом на початок липня варіюються залежно від розміру, сорту та регіону походження.

Ціни на овочі:

• Капуста білокачанна — 25–30 грн/кг. За останні два тижні ціна змінювалася кілька разів, зараз тримається на стабільному рівні.
• Морква молода (домашня або ринкова) — 60–65 грн/кг. Почала дешевшати, але все ще залишається найдорожчим овочем у борщовому наборі.
• Морква імпортна/середня за розміром — 35–40 грн/кг.
• Буряк — 36–50 грн/кг. У порівнянні з попередніми тижнями, ціна знизилася.
• Цибуля ріпчаста — 25–40 грн/кг. В основному представлена продукція з південних регіонів України.
• Картопля:
  • дрібна — 20 грн/кг,
  • середня — 28 грн/кг,
  • велика — 30 грн/кг.
    Найчастіше походить із Чуднівського району (село Дубище).

Загальна динаміка:

• Найдорожчий інгредієнт борщу зараз — молода морква.
• Буряк та капуста з початку літа поступово дешевшають.
• Ціни на цибулю залишаються в середньому сегменті.
• Картопля залишається стабільною за ціною, з незначною різницею залежно від розміру.

За повним борщовим набором без м’яса ціна становить орієнтовно 120–140 грн на каструлю на 6–8 порцій. Якщо додавати м’ясо — вартість зростає ще на 150–200 грн, залежно від виду.