Житомирські науковці Віктор та Олена Овдіюки займаються експериментальним вирощуванням осетрів. Віктор створив і запатентував установку замкнутого типу з механічним фільтром для очищення води, яка дозволяє контролювати умови для риби та економити ресурси.
Наразі в установці живуть 35 осетрів двох видів. Головна мета експерименту — забезпечити зимівлю риб при низькій температурі води, близько +2°С, що дає змогу їм вижити до весни. Ємність об’ємом 1 кубічний метр дозволяє вирощувати до 40 кг риби. Шість особин бестера вже за три з половиною місяці виросли з 150 грамів до 600–700 грамів, інші осетри менші, але також активно ростуть. Осетрів утримують для отримання м’яса та чорної ікри, яку вони починають давати на п’ятий рік життя.
Для годування використовують спеціальний корм з понад 42% рибного білка, який сприяє швидкому росту та здоров’ю риби. Один мальок вагою близько 100 грамів коштує 100–150 гривень, а годують їх п’ять разів на день.
Система замкнутого водопостачання включає механічний та біологічний фільтри для видалення нерозчинних та розчинених домішок, обробку ультрафіолетом, насичення киснем та можливість коригування хімічного складу та температури води залежно від виду риби.
За словами Олени Овдіюк, кандидатки економічних наук, завдяки установці ефективно використовується вода, а собівартість риби знижується. Вона також зазначила, що цей експеримент дозволяє збільшити кількість риби та відпрацьовує систему для подальшого розширення виробництва.
«Головне завдання — утримати осетрів до весни. А далі можна розширювати систему, брати наступну партію мальків та пересаджувати рибу. Тут працює ціла система», — пояснив Віктор Овдіюк.
