Станом на жовтень 2025 року ціни на мʼясо та сало в Україні зросли більш ніж на 24% порівняно з минулим роком. На Житньому ринку в Житомирі розповіли, скільки зараз коштують мʼясні продукти та як змінився попит.
Директор економічного дискусійного клубу Олег Пендзин розповів, що станом на 14 жовтня 2025 року ціни на мʼясо та сало порівняно з 2024 роком зросли на понад 24%, пише Суспільне.
“Є цілий комплекс причин, які сьогодні формують ціну на мʼясо: зростання вартості кормової бази, зменшення пропозицій на ринку через людські фактори, падіння реальних доходів населення, а відтак і менший попит. Це сформувало складну систему, через яку сьогоднішня ціна зросла на 24% за рік. Наступний рік буде аналогічним. Ми точно очікуємо зростання цін перед Різдвом і Великодніми святами. Ціна буде коригуватися залежно від вартості кормової бази”, — пояснив Олег Пендзин.
За словами продавчині мʼяса Надії Хміль, ціни на ринку різняться залежно від того, чи продукт від фермера, чи від господаря.
“Гарне сало вищого гатунку коштує по 350 гривень за кілограм, таке середнє — по 250 гривень, а простіше — 150 гривень. Сало здорожчало, тому що його майже немає на ринку. Зараз здебільшого вирощують мʼясну породу свиней, і таких свиней тримають мало. Здебільшого їх привозять сільські господарі, бо фермери такого сала не годують. Щодо мʼяса: шинка коштує 220–230 гривень, биток — 230–240, реберця — 220–230, ошийок — одне з найдорожчих, 250–280 гривень. Найчастіше зараз купують сало”, — сказала Надія Хміль.
