Попит диктує ціну: у Житомирі фіксують зниження вартості сала та свинини. Репортаж з м’ясного павільйону Житнього ринку на Житомир-Онлайн.
Початок Великого посту вніс корективи у роботу м’ясного павільйону Житнього ринку в Житомирі. Продавці зазначають, що кількість покупців відчутно зменшилася, що змушує їх знижувати ціни на окремі види продукції, зокрема на сало та деякі частини свинини, аби уникнути залишків товару.
Покупці, які не дотримуються посту, розповідають, що зараз — вдалий час для закупок, адже окремі позиції, що раніше демонстрували стабільне зростання, наразі «просіли» у ціні. За словами продавців Житнього ринку, найбільше здешевлення торкнулося тих відрубів, які зазвичай купують для щоденного вжитку, тоді як елітні частини, як-от ошийок чи биток, тримаються на стабільному рівні через меншу пропозицію.
Економічний експерт Олег Пендзин пояснює таку ситуацію класичним сезонним коливанням попиту. Фахівець зазначає, що під час посту значна частина населення переходить на дешевші овочі, крупи та бобові. «З м’яса попит втікає у дешеві продукти: в овочі, в хліб, в макарони», — констатує експерт. За його прогнозами, виробники та рітейлери не зможуть різко піднімати ціни найближчим часом саме через обмежену купівельну спроможність та низький попит у цей період.
