Скромний червоний буряк, який в Україні вважається чи не найбанальнішим мешканцем будь-якої грядки, на іншому кінці світу набув статусу елітного суперфуду. Поки українці варять із нього повсякденний борщ і нарізають у вінегрет, японські гурмани готові викладати за цей коренеплід воістину космічні суми.
Екзотика за ціною червоної ікри
Для Японії буряк — це абсолютна екзотика. Місцеві фермери його традиційно не вирощували, а на полицях тамтешніх супермаркетів він з’явився лише якихось п’ять років тому. Через тотальний дефіцит та складнощі з логістикою ціна на цей овоч злетіла до небес.
Якщо японцю вдасться знайти свіжий буряк у магазині, йому доведеться заплатити від 70 доларів за один кілограм. Для порівняння: за ці гроші можна придбати непоганий шматок преміальної мармурової яловичини вагю або кілограм добірного тунця.
Бурякові суші та кекси: як азіати використовують наш овоч
Заплативши такі гроші, японці ставляться до буряка з максимальною повагою. Його не кришать відрами у каструлі. У Країні вранішнього сонця буряк став трендовим інгредієнтом високої кухні. Японські кухарі додають його у:
- вишукані десерти;
- крафтові кекси та випічку (для надання природного рубінового кольору);
- і навіть у традиційні суші та роли!
Купують його переважно з дуже особливої нагоди, адже дозволити собі таку кулінарну розкіш на щодень може далеко не кожен.
📌 Читайте також: контрасти життя у різних країнах
Крик душі: українка порівняла життя пенсіонерів в Іспанії та виживання в Україні
Борщова дипломатія та проблема постачання
Минулого року справжній український борщ почав свій тріумфальний похід азіатськими закладами. У мережі японських ресторанів запустили українське меню, частина коштів з якого спрямовується на гуманітарні потреби нашої держави.
Японцям українська національна страва припала до душі, проте ресторатори зіткнулися з несподіваною проблемою — катастрофічною нестачею головного інгредієнта. Тоді цю кулінарно-дипломатичну місію прокоментував посол України у Японії Сергій Корсунський.
«У мережі японських ресторанів запускаємо українське меню… Борщ з’явиться, як тільки вдасться організувати регулярне постачання буряків, які у Японії рідкість. Ми працюємо над цим», — писав дипломат на своїй сторінці у Facebook.
Хто знає, можливо, саме експорт звичайнісінького буряка незабаром стане золотою жилою для українських аграріїв на азіатському ринку.
🔔 Бажаєте більше цікавих історій та новин? Обирайте зручний формат: сповіщення у Telegram або стрічка Facebook.
Вас також може зацікавити моторошна історія з Європи:
У Словаччині розкопали могилу через моторошні звуки з-під землі: що виявила поліція (ФОТО)
