Нагетси, булгур, сочевичне пюре, курка з яблуками у сметані, риба під сиром і бабка з гарбуза — це не меню кафе, а страви з погодженого осіннього меню сніданків для школярів Житомира. Житомир Онлайн переглянув усі 20 денних наборів: риба є в меню кожної середи, курячі нагетси трапляються лише один раз за чотири тижні, а фрукти — свіжі, печені або з сиропом — передбачені щодня.
27 серпня департамент освіти Житомирської міської ради передав керівникам шкіл копію погодженого примірного чотиритижневого меню для учнів 1–11 класів. Воно розраховане на осінній період і три вікові групи: 6–11, 11–14 та 14–18 років. Сезонні меню для міських шкіл департамент також публікує у розділі про харчування у ЗЗСО.
Риба — щосереди, а понеділки починаються з омлету або драчени
У чотиритижневому циклі добре видно певний ритм. У понеділок основною стравою щоразу є омлет або драчена: звичайний омлет, драчена з сиром, омлет з овочами, а на четвертий тиждень — драчена з гарбузом і твердим сиром.
Драчена — це традиційна запечена страва з яєць, чимось схожа на пишний омлет або запіканку.
Середа у всіх чотирьох тижнях — рибний день. У меню є запечена риба, риба в сметанному соусі, риба в яйцях та риба, запечена під сиром. Гарніри теж не повторюються: картопляне пюре, відварна картопля або тушкована картопля.
Нагетси, які легко асоціюються з фастфудом, у цьому меню з’являються лише раз — у вівторок четвертого тижня. Разом із ними передбачені салат із капусти, моркви та яблук, гречана каша, смажені баклажани, печене яблуко, какао та цільнозерновий хліб.
Як може виглядати один шкільний сніданок
Наприклад, у четвер першого тижня дітям пропонують салат із капусти з горіхами, курку з яблуками у сметані, макарони з овочами, лимон із цукром, чай, банан і цільнозерновий хліб.
Інший приклад — п’ятниця третього тижня: свіжі овочі, ризото із зеленим горошком і твердим сиром, сирна запіканка з морквою, чай, апельсин, порція сушених фруктів, ягід, насіння та горіхів і цільнозерновий хліб.
Є й менш звичні для старого образу «шкільної їдальні» поєднання: кус-кус із омлетом та овочами, сочевичне пюре із запеченим під сиром курячим філе, горохове пюре з куркою та солодкою паприкою, пудинг із сиру з ягідним соусом, бабка з гарбуза, запечена з сиром.
Шестирічному і старшокласнику дадуть різні порції
Меню окремо визначає вагу страв для трьох вікових груп. Наприклад, курячого стейка для дітей 6–11 років передбачено 75 грамів, для учнів 11–14 років — 105 грамів, а для підлітків 14–18 років — 130 грамів.
Бабки з гарбуза, запеченої з сиром, молодшим школярам передбачено 185 грамів, а двом старшим віковим групам — по 215 грамів. Відрізняється і кількість гарнірів, салатів та хліба.
Саме меню називається примірним. У документі окремо зазначено: якщо до нього вноситимуть зміни, їх потрібно буде додатково погоджувати.
З нового навчального року питання шкільної їжі стосується значно більшої кількості родин: з 1 вересня безоплатне гаряче харчування поширили на учнів 1–11 класів.
