Як перевірити якість м’яса, купуючи його на базарі

Супермаркети супермаркетами, але порядні господині купують м\’ясо на базарі. Як же перевірити його якість?

Хороше м’ясо можна придбати тільки на ринку, причому не у всіх а приблизно у 10-20 відсотків продавців.

Щоб визначити якість м’яса, вимагайте показати розрубану трубчату кістку із лопатки або шинки. Мозок у цій кістці повинен бути білий.

Якщо рожевий – трохи хімії давали, якщо червоний – багато.

І ще. Старайтесь купувати м’ясо сальних порід свиней – воно набагато м’якше й корисніше.

На фермах сальних свиней не вирощують, бо не вигідно.