– Беріть, це вже останні “стрілочки”. Всього за п\’ять гривень, – припрошує продавець-селянка на Житньому ринку в Житомирі.
“Стрілочки” – це бадилля молодого часнику. Здається, це виключно український спеціалітет. Українці часничиння традиційно смажили та їли. Щось подібне є в Каталонії, але там каталонці смажать не бадилля часнику, а зелену цибулю.
Житомир-онлайн ділиться рецептом:
Ріжемо стрілки довжиною 6-7 см.
Смажимо на олії на невеликому вогні, постійно помішуючи, близько 5 хвилин.
Додати сіль і перець за смаком (можна також трохи лимонного соку і цедри)
Аромат неймовірний. На смак нагадує смажені гриби з часником.
