У Житомирському магазині делікатесів “Марципан” знову здивували гурманів їм запропонували покуштувати цікаву закуску.
Ця закуска зветься “Боттарга” – сушена ікра сірої кефалі та синього тунця.
“Боттарга” може бути суха і в\’ялена. Її використовують в їжу саму по собі, а ще додають в пасту, різотто, піцу або соуси.
Ця закуска – з Сардинії. Ще її роблять на Сицілії, Колабрії та Тоскані.
Ціна у “Марципані” за 40 грам – 295 гривень з ікри сірої кефалі та 195 гривень – за ікру з синього тунця.
Є ще один всесвітньо відомий сардинський делікатес – це сир з черв\’яками – “Касу марцу”, що в перекладі з сардинської означає “гнилий сир”. Але його в “Марципані”, мабуть, не буде, бо цей сир заборонений Юнеско як небезпечний продукт.
