складові
Цвітна капуста – 2 качана (2 кг 200 г)
Морква – 2 шт.
Болгарський перець – 2 шт.
Часник – 100 гр
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Гострий перець – по 1-2 шт. на літрову банку
Кріп (парасольки), листя хрону, вишні, смородини
Запашний перець
Гвоздика
Лавровий лист
Оцет 70% – 0,5 ч.л.
маринад:
На 1 літр води – 2 ст.л. солі,
1 ч.л. цукру
Рецепт приготування
Для початку розбираємо цвітну капусту на суцвіття, гарненько промиваємо.
Болгарський перець ріжемо кубиками (краще взяти червоного кольору для краси).
Моркву ріжемо великими кільцями, цибулю теж нарізаємо досить крупно.
На дно кожної банки укладаємо по парочці листочків смородини, вишні, лист хрону, петрушку.
Потім, пару зубчиків часнику, гострий перець (кількість залежить від того, наскільки ви любите гостре – у мене 3 штуки на банку).
Далі, лавровий лист, 3-4 горошини запашного перцю, 2-3 гвоздики.
Зверху укладаємо капусту. Краще сильніше утрамбувати, вона потім буде осідати.
Заливаємо банки крутим окропом на 3 хвилини, прикривши банку кришкою.
Зливаємо окріп, заливаємо киплячим маринадом і додаємо в кожну 1 літрову банку по 0,5 ч.л. оцту 70%.
Закриваємо кришками, перевертаємо і залишаємо остигати. От і все!
