Багато хто не їсть баклажани, так як більшість рецептів пропонує – обсмажуючи. Що не прийнятне для тих, хто дотримується правильного харчування або стежить за своєю вагою. Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати цей смачний овоч без обсмажування. Джерело
Закуска вийде гостра, смачна і неймовірно апетитна. Підійде до святкового столу чи для повсякденного столу.
Необхідні продукти:
баклажани – 800 гр
часник – 4 зубчики
перець «Чілі» за смаком
орегано – 1/2 ч.л
оцет 5% – 4 ст.л
Олія- 4 ст.л
сіль перець
Починаємо приготування:
У баклажанів відрізаємо хвостики і нарізаємо поздовжніми смужками.
У каструлю наливаємо воду, додаємо сіль і доводимо до кипіння. У каструлю кладемо баклажани і відварюємо 3-5 хвилин (до м’якого стану).
Часник пропускаємо через прес, додаємо перець «Чілі», орегано, сіль і перець за смаком. Все добре перемішуємо.
У масу додаємо олію і ще раз перемішуємо. Потім вливаємо оцет і ще раз перемішуємо.
Готові баклажани відкидаємо на друшляк, щоб позбавитися від зайвої рідини.
Перекладаємо їх в підготовлену форму і поливаємо приготовленою заливкою. І присипаємо подрібненою зеленню (за бажанням).
Баклажани в формі накриваємо харчовою плівкою і залишаємо настоюватися на 3 години. А потім можна відразу ж подавати до столу.
Смачного!
