ЛОБОДА. Листя цієї рослини містить вітамін С, органічні кислоти та каротин. Молоді пагони особливо корисні у період цвітіння. З лободи готують салати й супи.
ЯГЛИЦЯ. У ній також велика кількість вітамінів. Цей бур’ян додають до компотів й чаїв. Смак замаринованої рослини подібний до квашеної капусти.
ВЕРБЛЮЖКА. Ця рослина містить вітаміни А і С, жирні кислоти Омега-3. Листя та стебла верблюдки використовують для приготування салатів та маринадів.
КУЛЬБАБА. Всі частини цієї рослини однаково корисні для здоров’я. її застосовують у медицині та кулінарії. Кульбаба – джерело кальцію, заліза, білків та жирних олій.
КРОПИВА. Завдяки високому вмісту магнію, кальцію, клітковини та калію ця рослина позитивно впливає на організм, сприяє швидкому згортанню крові. Її додають до страв у засоленому, квашеному, свіжому та сушеному вигляді. З кропиви роблять варення, додають у супи та борщі.
РЕП’ЯХ. Корені цієї рослини містять протеїн, вітамін С, жирні олії. Насіння реп’яха додають у борошно для приготування діабетичних страв. У деяких країнах Сходу його коріння запікають та смажать.
