Перець маринований у медовому соусі виходить надзвичайно смачним, ніжним, ароматним. Ідеальна консервація до зимового столу.
Інгредієнти:
1,5 кг перцю різного кольору;
5 зубців часнику;
2 лаврових листки;
пучок петрушки;
по 1 ст. ложці солі й меду;
по 100 г цукру й оцту (6%-го, винного);
150 мл олії, 1 л води.
Приготування:
Перець порізати довгими смужками, часник – тонкими пластинами.
Петрушку помити і просушити паперовим рушником.
Приготувати маринад: з’єднати в каструлі з товстим дном воду, сіль, цукор, мед, лавровий листок і олію.
Варити 3 хв і опустити в нього перець.
Варити ще 7 хв, додати оцет, часник і варити ще 3 хв.
У стерильні банки викласти гілочки петрушки і перець, залити маринадом.
Закрутити і перевернути банки догори дном. Залишити до повного охолодження.
Смачного!
