Складові:
Куряче філе 2 шт
Панірувальні сухарі 3-4 ст. ложки
Молоко 2-3 столові ложки
Яйце 1 шт
Сіль перець
Лук 1 шт
Часник за смаком
кляр
Яйця 2 шт
Розпушувач 0,5 чайної ложки
Борошно 3-4 ст. ложки
Майонез 3 ст. ложки
начинка:
Зелень 40 гр
Масло м’яке 100 гр
Сир 100 гр
Яйця варені 2 шт
Для котлет:
Домашні панірувальні сухарі заливаю молоком, якщо у вас немає сухарів, замочіть булочку
Далі, філе і цибулю нарізаю шматочками, відправляю в блендер, так само до цибулі з філе додаю часник і все перемелюю в блендері до однорідної маси
У фарш, додаємо яйце, замочені сухарі / булочку, посолити, поперчити і все перемішуємо
Варені яйця і сир натираємо на дрібній тертці, додаємо м’яке масло і трохи солі, перцю, нарізану зелень і все змішуємо
кляр:
Два яйця збuваємо виделкою, додаємо майонез, борошно і розпушувач, трохи солимо і все перемішуємо, виходить як тісто
Формуємо котлетку:
Беремо столову ложку з гіркою фаршу, розтягуємо її в плоску форму, кладемо начинку, щоб м’ясо не прилипало до рук, краще їх змочувати холодною водою, і формуємо котлетку, в формі трикутника, і так робимо всі котлети
Далі, сковороду ставимо на плиту на невеликий вогонь, щоб котлети не згоріли, а начинка приготувалася
Перед тим як вмочати котлету в кляр, одягаємо одноразові рукавички, і котлету обмочують в клярі
І кладемо на вогонь, смажимо до золотистої скоринки на маленькому вогні, кожну зі сторін по виду будуть схожі на оладки
Детальний приготування дивіться у відео нижче.
Смачного.
