Готуємо розсіл:
Сіль – 3 столові ложки;
Вода – 1 склянка;
Цибуля – 3-4 штуки;
Петрушка і кріп.
Тепер заливка:
Соняшникова олія – 200 мілілітрів;
Оцет (використовуємо 9%) – 100 мілілітрів.
Приготування:
Рибу очищаємо від лусочок, обов’язково її випaтрати, а потім нарiзати шматочками.
Готуємо розсіл. Для цього в склянку кип’яченої і охолодженої води додаємо сіль, все перемішуємо і заливаємо рибу. Тут необхідно правильно дотримати пропорції. На один кілограм товстолобика знадобитися 1 стакан розсолу.
Ми залишаємо на 4-5 годин рибу в солоному розчині.
Товстолобика необхідно промити під водою, а розсіл вилити.
Перекладаємо шматочки риби в ємність, на кожен шар кладемо нарiзану тоненькими кільцями цибулю, дрібно посічену зелень.
Наливаємо в ємність, де знаходиться товстолобик заливку (змішану олію з оцтом).
Відправляємо рибу в холодильник. Всього 2-3 години і риба готова. Її можна їсти.
Такий простий рецепт смачного маринованого товстолобика.
Смачного.
