Три цікавих рецепти
В цей надзвичайно важливий для дітлахів день, візит Святого Миколая, батьки частують їх пряниками. Вони можуть бути різної форми та в білій глазурі або яскраво забарвлені. Придбати пряники можна в магазині чи приготувати самостійно.
Пряники Миколайчики
Інгредієнти:
Борошно пшеничне 500 гр.;
Цукор пісок 150 гр.;
Мед натуральний 70 гр.;
Вершкове масло 100 гр.;
Курячі яйця 2 шт.;
Дрібка солі.
Спосіб приготування:
Перетріть борошно з маслом в крихту.
Змішайте цукор, яйця, мед та сіль.
З’єднайте суміші та вимісіть тісто.
Загорніть у харчову плівку та покладіть на 1 годину в холодильник.
Розкатайте тісто, виріжте пряники та випікайте 10-12 хвилин в розігрітій до 180° духовці.
Пряники
Інгредієнти:
Тісто:
Борошно 600 гр.;
Масло вершкове 150 гр.;
Яйця курячі 2 шт.;
Жовтки 2 шт.;
Цукор пісок 200 гр.;
Мед натуральний 150 гр.;
Кориця 0,5 ч. л.;
Гвоздика 0,5 ч. л.;
Харчова сода 1 ч. л.;
Сметана 2 ст. л.
Глазур:
Цукрова пудра 200 гр.;
Білок 1 шт.;
Лимонний сік 2 кр.;
Харчові барвники.
Спосіб приготування:
Перетріть масло з борошном в крихту.
По черзі додавайте всі інші інгредієнти для тіста.
Замісіть тісто, загорніть в харчову плівку та покладіть в холодильник на 2 години.
Розкатайте тісто 0,5 см товщиною та вирубками або вручну виріжте янголят, миколая і інші форми.
Перекладіть на деко застелене пергаментом та випікайте 10-12 хвилин в розігрітій до 180° духовці до золотистого кольору.
Змішайте білок з пудрою та лимонним соком.
Збийте масу до білосніжного кольору.
За потреби пофарбуйте глазур та додайте трішки води, щоб не була занадто густа.
Розфарбуйте охолоджені пряники з кондитерського мішка з маленьким отвором.
Прянички
Інгредієнти:
Борошно пшеничне 300 гр.;
Мед натуральний 3 ст. л.;
Вершкове масло 100 гр.;
Цукор пісок 150 гр.;
Яйця курячі 2 шт.;
Какао порошок 25 гр.;
Імбир порошок 30 гр.;
Розпушувач для тіста 10 гр.
Начинка:
Чорнослив 200 гр.;
Горіхи 100 гр.
Глазур:
Цукрова пудра 100 гр.;
Сік половини лимону.
Спосіб приготування:
Змішайте борошно, какао, розпушувач та імбир.
В окремій мисці змішайте масло, мед та цукор.
З’єднайте суміші, додайте яйця та ретельно вимішайте.
Розкатайте тісто 2 мм товщиною та виріжте форми пряників.
На один пряник покладіть подрібнений чорнослив та горіхи і накрийте іншим.
Сформовані пряники з начинкою впікайте 15 хвилин в розігрітій до 200° духовці.
Змішайте лимонний сік з пудрою та розмалюйте охолоджені заготовки.
Смачного!
