Виходить вишуканий гарнір, або самостійна страва.
Інгредієнти:
гречка — 200 г (сира)
гаряча вода — 400 г
морква — 180 г
ріпчаста цибуля — 160 г
свіжі помідори — 200 г
томатна паста — 70 г
сіль і перець за смаком.
соняшникова олія — 1-2 ст. л.
Покроковий рецепт, як смачно приготувати гречку:
Для початку підготуємо всі овочі. Дрібно нарізаємо цибулю.
Моркву натираємо на крупній тертці і перекладаємо в тарілку до цибулі.
Помідори ріжемо на кубики, попередньо очистивши їх від шкірки.
Розігріваємо сковорідку з олією, викладаємо цибулю і моркву. Готуємо 5 хвилин, помішуючи. Можна накрити кришкою, щоб овочі не підсмажилися.
Через 5 хвилин додаємо помідори, перемішуємо.
Накриваємо кришкою і тушкуємо ще 5 хвилин. Готуємо овочі на вогні трохи нижче середнього.
Промиваємо гречану крупу і викладаємо її рівномірним шаром на овочі.
В окремій глибокій тарілці змішуємо гарячу (щойно закипілу) воду з томатною пастою. Солимо і перчимо за смаком. Перемішуємо.
Заливаємо цим соусом гречку з овочами. Закриваємо сковорідку кришкою і будемо готувати на маленькому вогні від 20 до 27 хвилин, поки вся рідина не вбереться в гречану крупу.
