Рецепт страви:
Шматок сала — 1 кг.
Цибулиння — 100-150 г.
Часник — 1 гол.
Морква — 1 шт.
Сіль, перчик — за смаком
Лавровий лист — 3 шт.
Спосіб приготування:
Сало ріжемо на пластини, миємо й сушимо серветкою.
Лушпиння від цибулі кладемо в каструлю, заливаємо водою і ставимо на плиту. Після кипіння залишаємо остигати.
З сала знімаємо шкірку, перчимо, солимо і натираємо часником.
Моркву ріжемо кружальцями і розкладаємо на сало.
Звертаємо кожен пласт в рулет і обмотуємо ниткою.
Кладемо рулети в каструлю, присипаємо сіллю, кладемо лав.листи і заливаємо процідженим відваром від цибулиння.
Ставимо на вогонь і варимо годинку після закипання відвару.
Після виймаємо, остуджуємо і кладемо рулети в холодильник. Перед подачею знімаємо нитку, ріжемо шматочками і подаємо на тарілці, прикрасивши зеленню. Рулет можна зробити і без моркви. І можна не видаляти шкірку.
Приємного апетиту!
