Пропонуємо ознайомитися з двома рецептами неймовірно смачної скумбрії. Один згодиться в якості закуски, а інший як головна страва. Такі страви стануть чудовим доповненням до щоденного або святкового меню.
Скумбрія з гірчичним соусом
Інгредієнти:
Скумбрія свіжозаморожена 2 шт.;
Цибуля ріпчаста 1 шт.;
Гірчиця 2 ст. л.;
Соєвий соус 3 ст. л.;
Майонез 2 ст. л.;
Зелень 3 гілки.
Спосіб приготування:
Очистьте рибу від нутрощів, обріжте голову, хвіст й плавники та ретельно вимийте.
Підготовлену рибу розріжте на шматки.
Почистьте та поріжте кільцями цибулю.
Змішайте гірчицю, соєвий соус й майонез до однорідної маси.
З’єднайте рибу, соус й цибулю та ретельно перемішайте.
Через пів години перекладіть промариновану рибу у форму для запікання.
Запікайте 30 хвилин у розігрітій до 170 °С духовці.
Перед подачею присипте запечену скумбрію подрібненою зеленню.
Слабосолона скумбрія по домашньому
Інгредієнти:
Скумбрія свіжозаморожена 2 шт.;
Цибуля ріпчаста 1 шт.;
Запашний перець 12 шт.;
Лавровий лист 5 шт.;
Лимон 0,5 шт.;
Вода 0,5 л.;
Морська сіль 2,5 ст. л.;
Цукор пісок 1,5 ст. л.;
Оливкова або соняшникова олія 3 ст. л.
Спосіб приготування:
Очистьте рибу від нутрощів, обріжте голову, хвіст й плавники та ретельно вимийте.
Підготовлену рибу розріжте на шматки.
Почистьте та поріжте кільцями цибулю.
Помийте та наріжте лимон півкільцями.
У ємності складіть скумбрію шарами: риба, спеції, цибуля, лимон й так до кінця.
В окріп додайте цукор, сіль, олію, перемішайте та остудіть.
Залийте рибу маринадом та поставте в холодильник на добу.
Приємного апетиту!
