Цей спосіб дуже зручний для зберігання кропу і виходить дійсно смачним. Це не заморожування і не сушіння.
Кріп потрібно попередньо помити і обсушити. Потім перекласти на рушник і на підвіконня (до сонечка), так дуже швидко висихає.
Відрізати стебла, вони нам не знадобляться.
Кріп нарізати, але не дрібно і перекласти в миску.
Нарізати часник і додати до зелені.
За смаком додати коріандр, суміш перців.
Додати півтори столові ложки солі. Сіль потрібно брати не йодовану.
Перебити все блендером. Виходить однорідна маса зеленого кольору.
Додати соєвий соус (за бажанням), смак виходить цікавішим.
Зберігати таку приправу зручно в банках від дитячого харчування. Банка і кришка мають бути чистими і сухими.
Зберігати потрібно в холодильнику. 6 місяців спокійно може зберігатися. Приправа дуже смачна і підходить до багатьох страв. Зазвичай так заготовляють кріп на зиму в кінці серпня.
Рецепт:
Великий пучок кропу — 150 грамів,
Сіль — 1,5 ст. л.,
Соєвий соус — 1 ст. л. (за бажанням),
Суміш перців, коріандр — за смаком,
Часник — 5 зубчиків.
