Пестициды сохраняются в овощах даже после того, как продукты были помыты, а в некоторых случаях и после очистки кожицы.
Об этом сказано в одином из последних отчетов организации Environmental Working Group (EWG), в котором анализируется уровень содержания пестицидов в овощах и фруктах.
Как отмечается, почти 70% образцов из 48 иследованных видов овощей и фруктов загрязнены остатками пестицидов.
Были протестированы 36 тысяч образцов. По результатам исследований, была собрана «Грязная дюжина» самых загрязненных пестицидами свежих продуктов, а также «Чистые пятнадцать» овощей и фруктов, которые содержат меньше всего пестицидов.
«Грязная дюжина»:
– клубника;
– шпинат;
– нектарины;
– яблоки;
– персики;
– сельдерей;
– виноград;
– груши;
– вишня;
– помидоры;
– сладкий перец;
– картофель.
«Чистые пятнадцать»:
– сладкая кукуруза;
– авокадо;
– ананасы;
– капуста;
– лук;
– горох;
– папайя;
– спаржа;
– манго;
– баклажаны;
– дыня;
– киви;
– канталупа;
– цветная капуста;
– грейпфрут.
Также уточняется, что по данным Всемирной организации здравоохранения, пестициды могут быть потенциально токсичными для человека, оказывать негативное влияние на репродуктивную функцию, иммунную или нервную систему, вызывать рак и приводить к другим проблемам.
