Складові:
– картопля – 200 грам
– морква по корейськи – 200 грам
– буряк – 200 грам
– свинина – 200 грам
– капуста – 200 грам
– огірки – 200 грам
– майонез за смаком
– сіль за смаком
– перець за смаком
Покроковий рецепт:
1. Спочатку підготуємо картоплю. Сиру картоплю миємо, очищаємо і нарізаємо соломкою (соломка повинна бути невелика). На розпечену сковороду з олією висипаємо порізану картоплю і обсмажуємо її до готовності. Картоплю необхідно посолити за своїм смаком. Як тільки картопля підзолотиться, знімаємо сковороду з вогню і даємо час картоплі охолонути (я викладаю картоплю остигати на паперовий рушник щоб з неї стекла зайва олія).
2. Поки картопля остигає, свіжий огірок миємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо соломкою невеликого разміру. Щоб натерти огірок, ви можете використовувати спеціальну тертку – головне, щоб соломка була тонкою. Нарізаний огірок залишаємо в окремому посуді.
3. Переходимо до підготовки буряків. Буряк потрібно помити, відварити і очистити. Для варіння буряка, економлячи свій час, я вже давно використовую мікрохвильовку. Вимитий сирий буряк кладу в поліетиленовий пакет, зав’язую, роблю пару дірок, щоб виходила пара, відправляю в мікрохвильовку і через десять або п’ятнадцять хвилин (в залежності від потужності мікрохвильовки) буряк готовий. Очищену від шкірки варений буряк натираємо на крупній тертці. Залиште буряк в окремій тарілці, щоб стекла зайва рідина.
4. М’ясо необхідно відварити: за бажанням, під час варіння можна додавати лавровий лист, спеції або перець горошком. Дати час м’ясу охолонути. Відварене і остигле м’ясо ріжемо тонкою соломкою (або можна кубиком).
5. Морква по-корейськи ви можете купити готову або приготувати самостійно.
6. Капусту вибирайте на свій смак: ви можете використовувати білокачанну або пекінську. Капусту необхідно промити і тонко порізати соломкою.
7. Коли всі інгредієнти готові, приступаємо до формування салату. Для цього беремо блюдо побільше. По центру тарілки кладемо майонез, а навколо нього, купками, по черзі викладаємо наші підготовлені інгредієнти, нічим їх не змащуючи. Коли всі продукти розкладені на тарілці, можна зверху посипати кедровими горіхами.
