Інгредієнти:
скумбрія свіжоморожена – 1 шт.
картопля – 750 г
цибуля – 3 шт.
морква – 1 шт.
сметана – 1 ст. л.
сіль – 2,5 ч. л.
перець чорний мелений – за смаком
лавровий лист – 2 шт.
Як приготувати:
Скумбрію розморозити, помити, видалити нyтрощі, голову і плавники. Порiзати на порційні шматочки.
Посолити, додати перець чорний мелений за смаком, сметану і добре перемішати. Залишити маринуватися.
Цибулю порiзати кубиками, моркву натерти на крупній тертці.
Обсмажити цибулю до прозорості і додати моркву. Смажити ще 2-3 хв.
Картоплю почистити, помити і порiзати кружальцями завтовшки 2-3 мм.
Посолити, додати 0,5 ч. Л. базиліка, 0,5 ч. л. розмарину, лавровий лист, перець чорний мелений за смаком і перемішати.
Додати 1 ст. л. олії соняшникової та ще раз все перемішати.
На дно форми для запікання викласти половину картоплі, зверху засипати трохи підсмажених овочів, знову викласти шар з картоплі.
Зверху покласти рибу, вдaвлюючи її в картоплю. Між скумбрією розкласти інші овочі.
Форму накрити кришкою або фольгою. Випікати в розігрітій духовці до 200 градусів приблизно 50 хвилин.
Петрушку або кріп дрібно порiзати.
Посипати зеленню готову страву. Спробуйте приготувати таку рибку , впевнена, вона вам сподобається!
Смачного.
