Для приготування універсального сирного тіста будуть потрібні 300 г сиру, 200 г масла, 300 г борошна, чайна ложка розпушувача і щіпка солі. За бажанням можна додати також ванілін.

Якщо сир крупнозернистий, його потрібно протерти. Потім додати розпушувач і сіль. Далі в отриману масу ввести м'яке масло (вно має бути кімнатної температури) і збити. Після цього додати просіяне борошно і замісити тісто. Воно має бути м'яким і не липнути до рук. Після цього тісто загорнути в харчову плівку і відправити на 30-40 хвилин до холодильника. Тісто готове.