Лучшие наборы ножей для шеф-поваров и аматоров
18-01-2021
Без чего не обходится ни один повар? Правильно – без ножа. Профессиональные
наборы ножей на Мир Посуды порадуют самых взыскательных кулинаров.
Century. Этот набор отличается от обычных ножей, как флагманский смартфон от Моторолы:
- 10 предметов, от поварского ножа до секача и мусата с вилкой;
- нержавеющая сталь DIN 1.4110 с сертификатом безопасности NSF;
- ударопрочные эргономичные рукоятки из нескользящего поликарбоната и стекловолокна;
- у каждого ножа кованый клинок с плотной структурой;
- кожаный футляр для хранения и транспортировки опасной коллекции.
Производитель – бразильская корпорация Tramontina, объединяет 10 фабрик в разных регионах страны. Фирма выпускает свыше 18 тысяч наименований продукции для домашних и профессиональных кухонь, в том числе высококлассные ножи из стали премиум-класса.
Samura "Pro-S". Подарочный набор в изысканном футляре от известного японского бренда Samura. Для клинков использована нержавеющая сталь японской разработки, марка AUS-8, твердость по шкале Роквелла 58 HRc. Сталь проста в уходе, не ржавеет, быстро затачивается и полируется. Ровная симметричная заточка типа Shark легко справится с филировкой рыбы и нарезкой мяса. Рукоятки из термоустойчивого пластика эргономичной формы с тройным креплением к телу ножа.
Damascus SD 67-0220M. Еще один набор от компании Samura. Классическая поварская тройка с заточкой типа Shark и композитным дамасским клинком:
- центральный слой – высокоуглеродистая сталь VG-10 с агрессивными режущими свойствами и твердостью 61 HRc;
- красивые обложки из стали из SUS 430 и SUS 43 с муаровым переливом обеспечивают устойчивость и упругость ножа.
Ручка выполнена из нескользящего материала Micarta. Набор из трех ножей разной длины продается в стильном подарочном футляре.
CLASSIC IKON CREME. Легендарная немецкая сталь из Золингена. Производитель – Wüsthof, ножи выкованы из цельного куска легированной стали марки X50CrMoV15, твердость 56-58 HRc, угол заточки 20 градусов, великолепные режущие характеристики. В наборе - поварская тройка ножей с кремовыми ручками из термостойкого пластика с тремя металлическими заклепками. Ручки плавно сливаются со стальным полотном, без стыков и шероховатостей.