Как выучить английский язык для работы в ресторане

Насколько полезен английский в ресторанном бизнесе, знает каждый работник сферы общественного питания. Свободное владение иностранным языком – это возможность трудоустройства в элитные заведения с соответствующей заработной платой, хорошие шансы на карьерный рост, и, конечно же, щедрые чаевые от довольных гостей.

Кому из сотрудников ресторана нужно знание английского языка

Английский для работников ресторана – это, в первую очередь, содержимое меню и названия ингредиентов. Знать их должны все без исключения. Однако, если посудомойке и су-шефу этого достаточно, английский для официантов требует углубленного знания языка.

Для взаимодействия с гостями официанту необходимо знать не только общие приветственные фразы. Он должен, предложить блюдо, рассчитать гостей, разрешить нестандартные ситуации. Разговорный английский необходим также управляющему, администратору, бармену.

На каком уровне нужно знать английский работникам ресторана

В идеале, ресторанный английский для официантов – это уровень Intermediate и выше. Им владеет обслуживающий персонал, в том числе работники ресторанов и баров на международных круизных лайнерах, в 4-х и 5-ти звездочных отелях и закрытых клубах.

Руководство заведений классом ниже, принимает на работу сотрудников с английским Pre-Intermediate. Лексика и грамматика на этом уровне осваивается до степени, необходимой в повседневной жизни. Для работы в заведениях общественного питания, этого, как правило, достаточно.

Особенности ресторанного английского

Главная задача работников ресторана – это создание комфортных условий для гостей. Отталкиваясь от данного запроса, можно определить требуемый английский для сотрудников ресторана.

Хостес встречает гостей. Официант обслуживает. Повар не только готовит. Он должен быть готов рассказать, как готовится фирменный стейк, к примеру. Кухня занимается своими делами, контактов с клиентами не имеет.

Английский для хостес

Английский для персонала ресторана, и конкретно, для хостес подразумевает активное общение с посетителями, ведение регистрационного журнала, резервирование столиков. В обязанности хостес также, входит препровождение гостей к столику.

Какие слова могут пригодиться? Хостес обязан уточнить у гостей, бронировали ли они заранее столик? (Have you booked a table?), к примеру, или предложить следовать за ним (Please follow me.).

Английский для официанта

Обслуживающий говорящих на английском языке посетителей, официант должен, как минимум помочь выбрать меню и напитки, озвучить предложения сегодняшнего дня (Today’s specials are).

Кроме того, ответить на вопросы о вкусовых качествах супов, к примеру, или десертов. Предъявить счет (Here’s your bill).

Английский для бармена

Бармен – символ заведения. Разговорчивый интеллектуал, прекрасно разбирающийся не только в составе алкогольных коктейлей, но и практически в любой теме. Чем он любезнее и разговорчивее, тем больше чаевых у него в конце смены.

Рекомендуемый уровень английского для барменов – Pre-Intermediate, и выше. Возможность практиковать язык в ненавязчивой болтовне с посетителями – дополнительный плюс профессии.

Как лучше учить английский для работы в ресторане

Методик улучшения уровня иностранного языка – огромное количество. Подтянуть английский язык можно как самостоятельно, так и с преподавателем, посещая групповые или индивидуальные занятия.

Хорошая идея – активное общение с носителем языка. Завести знакомство можно в соц. сети или на работе. Неважно. Главное, не прерывать надолго разговорную практику. Улучшить произношение и восприятие разговорной речи на слух можно также просмотрами фильмов и передач с субтитрами без перевода.