Веганський шоколадний торт: рецепт для справжніх ласунів

Веганська дієта має чимало прихильників, які воліють підтримувати максимально етичне виробництво харчових продуктів. Новачкам цей спосіб життя може здатися надміру аскетичним, проте існує велике різноманіття смачних страв, що відповідають всім вимогам. Знайти такі рецепти ви зможете в розділі веганська випічка. Сьогодні ж розглянемо спосіб приготування шоколадного торта без масла, яєць і молока!

Готуємо веганський шоколадний смаколик

Торт, що відповідає веганським принципам харчування, сподобається усім, адже смакує не гірше за класичний. Пропонуємо вашій увазі бісквіт з апетитною шоколадною глазур\’ю.

Для тіста вам знадобляться: пшеничне борошно 120 г, тепла вода 1 склянка, какао-порошок 3 ст.л., кокосовий цукор 3/4 склянки, соняшникова олія 1/4 склянки, сухі «Львівські дріжджі» 7 г, лимонний сік 1 ст. л., ароматний екстракт (ванільний або мигдалевий) 1/2 ч.л, щіпка солі.

Глазур складатиметься з таких інгредієнтів: какао-порошок 3 ст. л., олія соняшникова 1 ст. л., кокосовий цукор 1/4 склянки, ваше улюблене рослинне молоко 1/4 склянки.

1. 1. Просійте у велику миску борошно, какао, сіль. В окремій каструлі нагрійте воду (приблизно до 40 градусів), додайте туди дріжджі і цукор. Через 15 хвилин до опари долийте масло, лимонний сік, ванільний екстракт, ще раз ретельно перемішайте.

1. 1. Змішайте сухі і вологі інгредієнти, аби в тісті не залишилося грудочок. Залиште суміш на 30 хвилин у теплому місці під плівкою. Після цього перекладіть тісто у форму для випічки (20–25 см, з високими бортами) і залиште ще на 20 хвилин.

1. 1. Випікайте торт близько 40 хвилин при температурі 200 градусів. Періодично перевіряйте готовність дерев’яною шпажкою: як тільки вона виходить сухою, виймайте форму. Торт має повністю охолонути.

1. 1. Всі інгредієнти для глазурі, окрім какао, з\’єднайте в каструлі. Поставте на середній вогонь і постійно помішуйте, доки цукор остаточно не розчиниться. Потім додайте какао. Продовжуйте активно мішати, поки маса не стане однорідною.

1. 1. Гарячою глазур\’ю полийте торт. Якщо хочеться додатково урізноманітнити смак, готовий бісквіт можна попередньо розрізати і змастити будь-яким фруктовим варенням та/або частиною глазурі. Зверху залишиться лише прикрасити його залишками шоколадної маси.

Цей рецепт універсальний, адже пропонує свободу вибору в плані начинки. Оскільки бісквіт виходить легким і трохи вологим, торт смакуватиме навіть з однією тільки глазур’ю. Якщо готуєте смаколик під час зимових свят, можна додати до тіста органічну корицю або інші улюблені спеції. А готовий торт можна буде прикрасити сухофруктами, карамелізованими кружальцями апельсина або лимона, стружкою веганського шоколаду. Вибирайте варіант до смаку і радуйте родину неперевершеними солодощами!