До Великодня залишилось зовсім небагато і житомиряни вже активно готуються до свята, закуповуючи необхідні продукти для традиційних частувань. Господині знають, що більшість святкових смаколиків треба купляти заздалегідь, адже вони вже різко дорожчають. Зокрема, ціни на м’ясні вироби вже демонструють помітну динаміку у бік зростання.
Так, яловичина відчутно подорожчала — її нинішня середня ціна сягнула 300 грн за кілограм. Свинина, особливо ошийок та реберця вартують 180, 200 грн і більше за кілограм.
Традиційно, напередодні Великодніх свят дорожчає і так зване делікатесне м’ясо. Зокрема балик і буженина, його відбірні сорти в магазинах і маркетах коштують щонайменше 300-350 грн. Не кажучи вже за «заморські» мʼясні делікатеси: відбірний хамон, панчетта або гуанчале можуть «потягнути» 700, 800 і навіть 1000 грн. Проте купити їх можна здебільшого у спеціалізованих мʼясних магазинах.
Повільно і малопомітно стало дорожчати домашнє сало, адже суворий піст ще продовжується і його закупляють хіба що про запас.
На Житньому ринку свіже сало ще можна придбати за 130-180 грн., в залежності від сорту. Однак сало, як відомо, для українців продукт незамінний, тому у нього також є гарні перспективи для здорожчання, але вже після свят.
Володимир Суботенко
