Відомий український кухар і популяризатор української кухні Євген Клопотенко опублікував гастрономічну мапу Житомирщини, на якій зібрав традиційні страви нашого регіону.
Клопотенко наголосив, що Житомирщина — це не лише деруни. Серед регіональних смаколиків він виділив калатушу, лемішку, сірий борщ та голубці із сирою картоплею.
«У кожного регіону України свої смаки, рецепти й традиції. І мені хочеться, щоб ми знали їх не менше, ніж найвідоміші українські страви», — зазначив кухар.
За його словами, гастрономічна мапа покликана допомогти більше дізнатися про кулінарну спадщину Житомирщини та зберігати традиційні рецепти.
Євген Клопотенко закликав зберігати мапу, ділитися нею з друзями та готувати страви зі списку.
«Бо українська кухня — це набагато більше, ніж ми звикли думати», — підкреслив він.
