У літню дорогу краще брати продукти, які не потребують холоду, не течуть і не псуються за кілька годин у спеці. Найбезпечніші варіанти — вода, хлібці, галетне печиво, горіхи, сухофрукти, цілі фрукти та прості овочі.
Довга поїздка автомобілем, автобусом чи потягом завжди потребує перекусу. У спекотну погоду особливо важливо обирати продукти, які довше залишаються свіжими та не становлять загрози для здоров’я.
Фахівці з безпеки харчових продуктів наголошують: м’ясо, молочні продукти, морепродукти, нарізані фрукти та готові страви не можна довго тримати без охолодження. За даними CDC, швидкопсувну їжу слід охолодити протягом 2 годин, а якщо вона перебуває у спеці вище 32°C — протягом 1 години.
Які продукти можна брати в дорогу
У спеку варто віддавати перевагу їжі, яка добре переносить високі температури. Хорошими варіантами будуть:
- галетне печиво, сухарики або хлібці;
- горіхи та сухофрукти;
- яблука, груші, банани та інші фрукти, які не пускають багато соку;
- свіжі овочі;
- бутерброди з твердим сиром або ковбасою, якщо їх з’їсти на початку поїздки;
- варені яйця, якщо вони зберігаються недовго і не лежать у спеці;
- картопля в мундирі;
- запечене або відварене м’ясо — тільки за умови термосумки або швидкого споживання;
- негазована вода, чай або інші напої без цукру.
Якщо берете йогурт чи інші молочні продукти, їх краще з’їсти на початку поїздки або перевозити в термосумці з холодоелементами. USDA також радить тримати холодні продукти при температурі близько 4°C, або нижче — у холодильнику, термосумці чи контейнері з льодом.
Що приготувати дітям у дорогу
Для дітей краще брати просту їжу, до якої вони звикли. Це можуть бути:
- відварені макарони без соусу;
- рулети з лаваша;
- тости;
- домашні мафіни або булочки;
- фрукти та овочі.
Не варто експериментувати з новими продуктами під час подорожі, щоб уникнути проблем із травленням.
Яку їжу краще не брати
У літню спеку швидко псуються:
- риба та морепродукти;
- страви з майонезом;
- супи та інша рідка їжа;
- відкриті консерви;
- кремові десерти.
Такі продукти можуть стати причиною харчового отруєння. FDA пояснює, що їжа не має довго перебувати в температурній «небезпечній зоні» приблизно від 4°C до 60°C, бо в таких умовах бактерії розмножуються швидше.
Корисні поради перед поїздкою
Щоб їжа довше залишалася свіжою:
- мийте та нарізайте овочі й фрукти вдома;
- цілі фрукти краще перевозити ненарізаними;
- використовуйте харчові контейнери або паперові пакети;
- візьміть із собою вологі серветки й антисептик;
- перевіряйте термін придатності всіх продуктів;
- пийте достатньо води, особливо під час тривалих поїздок у спеку.
Раніше Житомир-Онлайн писав, як харчуватися у спеку, щоб не перевантажувати організм.
Правильно підібраний перекус допоможе комфортно перенести дорогу та уникнути проблем зі здоров’ям навіть у найспекотніші літні дні.
