Стерилізуємо банки, наповнюємо тими овочами, які знайдете на городі.
Це може бути звичайна цибуля, цвітна капуста, помідори, морква, кабачки. Додаємо зверху “закрутковий набір” зелені: кріп, листя чорної смородини, хрін і, звісно, часник – чим більше, тим краще. Ну і приправи – лаврове листя, чорний перець.
Коли ви наповните банки усім перехованим вище – заливаємо окропом. Поки банки відстоюються, готуємо розсіл.
На плиту ставимо каструлю із 6 літрами води, 8 столовими ложками солі, 15 столових ложок цукру, довести до кипіння.
Коли банки з овочами охолонуть – воду злийте, а на заміну залийте розсолом, що кипить. В кожну банку – по 4 столові ложки 9% оцту. Швиденько закатати.
І все. Можна зберігати навіть при кімнатній температурі, поки що у мене нічого не лускало.
