Нам знадобляться такі продукти:
Сливи – 2 кг
Часник – 200 г
Цукор – 200 г
Червоний гострий перець – 3-4 шт.
Томатна паста – 2 ст. ложки
Сіль – 2 ст. ложки
Вимити банки з содою. Стерилізувати будь-яким способом банки і кришки.
Приготування:
Сливу добре промити.
Очистити сливу від кісточок.
Гіркий перець помити, відрізати хвостики. (Кількістю гострого перцю можна регулювати гостроту аджики.)
Очистити часник.
Пропустити через м’ясорубку сливу, часник і гострий перець.
З’єднати мелені сливи, перець і часник. Додати цукор, томатну пасту і сіль.
Добре все перемішати і поставити на вогонь. Варити аджику зі слив протягом 20 хвилин, постійно помішуючи. Готову аджику розкласти в стерилізовані банки.
Закатати аджику ключем. Перевернути баночки догори дном, укутати аджику зі слив теплою ковдрою до повного охолодження.
Аджика зі слив готова.
